🎉 Code HACCBETA : -30% à vie pour les 20 premiers établissements inscrits
✓ Conforme Paquet Hygiène (Règlement CE 852/2004)

Prêt pour un contrôle d'hygiène, à tout moment.

HACC.PRO digitalise vos 37 documents réglementaires HACCP — températures, traçabilité, nettoyage, non-conformités — depuis la tablette de la cuisine, même sans wifi.

Essayer gratuitement → Voir comment ça marche
🎁 14 jours GRATUITS — Accès complet, sans carte bancaire
Dès 29€/mois Sans carte bancaire Résiliation en 1 clic
Pourquoi HACC.PRO

Fait pour la cuisine, pas pour un tableau Excel

Zéro classeur, zéro oubli.

Relevés horodatés, alertes en cas de non-conformité, archivage conforme CE 178/2002. À la question de l'inspecteur, la réponse est à deux clics.

Pensé pour la collective, pas adapté depuis la restauration commerciale.

Réception, refroidissement, remise en température, plats témoins, distribution, liaison froide et chaude : le vocabulaire et les fiches de votre métier, pas ceux d'un restaurant.

Du siège à la cuisine.

Hiérarchie siège → directeur → chef de secteur → cuisinier : chaque niveau voit ce qu'il doit voir, le siège consolide tous les sites en temps réel.

Conçu avec des cuisiniers, pour de vraies cuisines

HACC.PRO est en phase de lancement — pensé dès le premier jour pour sécuriser votre traçabilité et passer vos contrôles DDPP sans stress, quel que soit votre type d'établissement.

🍽️ Restaurants 🏫 Cantines 🏥 EHPAD 🎂 Traiteurs 🌐 Disponible dans toutes les langues
0 papier
Traçabilité 100% numérique
20 min
Pour générer votre PMS complet
6
Modules HACCP intégrés
100%
Conforme Paquet Hygiène UE
L'interface

Simple à utiliser. Puissant en coulisses.

Tout fonctionne sur smartphone — aucune installation, aucune formation nécessaire. Vos cuisiniers prennent l'application en main dès leur premier relevé.

📊 Tableau de bord
Cuisine Centrale
98%
✓ Conforme
Brasserie du Parc
84%
⚠️ 1 alerte
EHPAD Les Lilas
96%
✓ Conforme
Cantine Scolaire
100%
✓ Parfait
24
Relevés aujourd'hui
7
Plats témoins
1
NC ouverte
📊 Dashboard multi-sites
🌡️ Relevé de température
❄️
Chambre froide n°1
Seuil : 0°C à +4°C
+3,2°C
Température actuelle
✓ Dans la plage
Valider le relevé →
Auj. 08h12+3,1°C ✓
Hier 18h00+3,4°C ✓
Mardi 08h+5,8°C ⚠️
🌡️ Relevé de température
🍽️ Plats témoins
🍖
Rôti de bœuf sauce
Détruire avant le 15/05
4j
🥗
Salade niçoise
Détruire avant le 13/05
2j
🍮
Crème caramel
⚠️ Détruire AUJOURD'HUI
0j
🐟
Cabillaud vapeur
Détruire avant le 16/05
5j
+ Enregistrer un plat témoin
🍽️ Plats témoins
Le problème

La gestion HACCP sur papier, c'est terminé

Les cahiers de traçabilité se perdent, les relevés de température s'oublient, et les contrôles DDPP deviennent un cauchemar.

✗ Avant HACC.PRO
3 heures par semaine à remplir des cahiers papier, chercher des étiquettes de plats témoins et retrouver des relevés de température vieux d'un mois.
✓ Avec HACC.PRO
10 minutes par jour sur smartphone. Tout est enregistré, tracé et archivé automatiquement. L'historique complet accessible en 2 clics.
✗ Avant HACC.PRO
Contrôle DDPP : fouiller dans les classeurs pour prouver la traçabilité d'un plat servi il y a 3 semaines. Stress maximal, risque de fermeture.
✓ Avec HACC.PRO
Toute la traçabilité accessible en temps réel avec historique complet et export PDF pour l'inspecteur. Contrôle DDPP en 5 minutes, zéro sueur.
✗ Avant HACC.PRO
Créer un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) complet prend des semaines et coûte des milliers d'euros avec un consultant HACCP externe.
✓ Avec HACC.PRO
Répondez à notre questionnaire en 20 minutes. Votre PMS est configuré automatiquement selon votre type d'établissement, vos enceintes et vos process.
Fonctionnalités

Tout ce dont vous avez besoin pour votre HACCP

6 modules intégrés pour couvrir l'ensemble de vos obligations réglementaires, sans paperasse.

Plats témoins numériques

Enregistrez, étiquetez et tracez chaque plat témoin depuis votre smartphone. Alertes automatiques avant la date de destruction. Conformité totale pour la restauration collective et commerciale.

Étiquetage Alertes Traçabilité

Relevés de températures

Enregistrez les températures de toutes vos enceintes (chambres froides, surgélateurs, vitrines) en quelques secondes. Alertes hors-plage, historique complet et graphiques de tendance.

Multi-enceintes Alertes NC Historique

Traçabilité alimentaire

Traçabilité bidirectionnelle complète des matières premières aux plats servis. Numéros de lot, DLUO/DDM, fournisseurs. Prêt pour l'inspection DDPP en 5 minutes.

Lots DLC/DLUO Fournisseurs

PMS auto-configuré

Répondez à notre questionnaire HACCP guidé : enceintes, menus, équipe, process de production. Votre Plan de Maîtrise Sanitaire complet est créé et configuré en 20 minutes.

Questionnaire Config auto PMS complet

Dashboard multi-sites

Vue siège : supervision en temps réel de toutes vos cuisines. Score HACCP par site, alertes non-conformités, taux de couverture. Idéal pour les groupes, franchises et collectivités.

Multi-sites Score HACCP Rapports

Menus & planification

Planifiez vos menus, assignez les profils HACCP (chaud, froid, mixé cuit, mixé cru), gérez les variantes régimes. Interface intuitive conçue pour les cuisiniers, pas pour les informaticiens.

Profils HACCP Variantes Planning
Comment ça marche

Opérationnel en 20 minutes chrono

De l'inscription à votre premier relevé de température, tout se passe en moins d'une demi-heure.

1

Créez votre compte en 2 minutes

Email, mot de passe, nom de votre établissement. Aucune carte bancaire requise pour l'essai de 14 jours. Choisissez le plan adapté à votre nombre de cuisines.

2

Répondez au questionnaire HACCP

Type de cuisine, enceintes réfrigérées, process de production, nombre de services, équipe. En 20 minutes, HACC.PRO configure automatiquement votre Plan de Maîtrise Sanitaire complet.

3

Commencez à tracer dès aujourd'hui

Vos cuisiniers accèdent à l'interface depuis leur smartphone. Relevés de températures, plats témoins, menus journaliers : tout se fait en quelques secondes, sans formation particulière.

4

Pilotez depuis le dashboard

Responsables et directeurs supervisent toutes les cuisines depuis un seul écran. Score HACCP en temps réel, alertes non-conformités, export PDF pour les contrôles DDPP.

Où en est HACC.PRO

Un produit tout juste lancé — pas encore un géant, et on le dit

HACC.PRO est actuellement déployé auprès des premiers établissements pilotes. Pas de faux témoignages ici : cette section accueillera de vrais retours clients, avec leur nom et leur établissement, dès que nous les aurons.

✓ Paquet Hygiène (CE 852/2004) ✓ Hébergement Europe / RGPD ✓ Données isolées par établissement

🚀 Devenez l'un des premiers établissements à équiper votre cuisine avec HACC.PRO — votre retour compte, et votre témoignage pourra apparaître ici.

L'histoire

Qui est derrière HACC.PRO

Jérémie, cuisinier en restauration collective et créateur de HACC.PRO

« HACC.PRO n'est pas né dans un open space. Je suis cuisinier en restauration collective, en poste dans un grand groupe, formé plusieurs fois à la méthode HACCP au fil de ma carrière. J'ai construit cet outil sur mes pauses, mes jours de repos et mes vacances, parce que les classeurs papier nous font perdre en cuisine un temps qu'on n'a pas. Chaque fiche existe parce que je la remplis moi-même. »

— Jérémie, cuisinier & créateur de HACC.PRO

Tarifs

Simple, transparent, sans surprise

Choisissez le plan adapté à votre établissement. Essai gratuit 14 jours, sans engagement, sans carte bancaire.

🎉 Offre de lancement : saisissez le code HACCBETA au paiement pour -30% à vie — réservé aux 20 premiers établissements inscrits (Solo ou Multi).

Solo
29€ 20,30€ / mois TTC
-30% à vie avec le code HACCBETA

Pour un restaurant ou une cuisine indépendante. Toutes les fonctionnalités HACCP incluses.

  • 1 cuisine / site
  • Plats témoins illimités
  • Relevés de températures
  • Traçabilité alimentaire
  • PMS auto-configuré
  • Accès multi-utilisateurs
  • Dashboard & rapports PDF
  • Support par email
Commencer l'essai gratuit
Idéal pour les groupes
Multi
49€ 34,30€ / mois TTC
-30% à vie avec le code HACCBETA
+ 19€ TTC par cuisine supplémentaire

Pour les groupes et collectivités. 3 cuisines incluses — toutes les options sans restriction.

  • Jusqu'à 3 cuisines incluses
  • Plats témoins illimités
  • Relevés de températures
  • Traçabilité alimentaire
  • PMS auto-configuré
  • Accès multi-utilisateurs
  • Dashboard multi-sites
  • Support prioritaire
Commencer l'essai gratuit
Entreprise
Sur devis

Pour les grandes enseignes et groupes multi-territoires. Accompagnement dédié inclus.

  • Cuisines illimitées
  • API & intégrations métier
  • SSO / LDAP
  • SLA garanti 99,9 %
  • Accompagnement HACCP dédié
  • Formation équipes incluse
  • Dashboard personnalisé
  • Contrat sur-mesure
Nous contacter →

Sans engagement, sans matériel imposé. Résiliable à tout moment. Vos données restent exportables et vous appartiennent.

Questions fréquentes

Tout savoir sur le HACCP

Les réponses aux questions les plus courantes sur la réglementation HACCP et HACC.PRO.

Oui, le HACCP est obligatoire pour tous les établissements de restauration commerciale et collective en France depuis le Règlement (CE) n°852/2004 (dit Paquet Hygiène). Chaque professionnel de l'alimentation doit mettre en place et maintenir des procédures basées sur les 7 principes HACCP et les consigner dans un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). Le non-respect expose à une mise en demeure, une fermeture administrative ou des poursuites pénales.
Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) est un document obligatoire pour tous les établissements du secteur alimentaire en France. Il regroupe les bonnes pratiques d'hygiène (BPH), les procédures HACCP (analyse des dangers, points critiques) et les procédures de traçabilité. HACC.PRO génère automatiquement votre PMS à partir d'un questionnaire adapté à votre établissement en moins de 20 minutes. En savoir plus sur le PMS →
Un plat témoin (ou repas témoin) est un échantillon de chaque plat cuisiné, conservé et identifié pendant au minimum 5 jours après le service. Il permet, en cas d'intoxication alimentaire, d'analyser l'aliment suspecté. En restauration collective, la réglementation impose des plats témoins pour chaque repas. HACC.PRO automatise leur gestion : enregistrement, impression d'étiquettes, alertes de destruction et traçabilité complète. Tout savoir sur les plats témoins →
La réglementation HACCP recommande de relever les températures des enceintes réfrigérées au minimum deux fois par jour (ouverture et fermeture). Pour les surgélateurs, un relevé quotidien est requis. À chaque livraison, la température des produits froids doit être contrôlée. HACC.PRO permet ces relevés en quelques secondes depuis votre smartphone, avec alertes automatiques en cas de dépassement de seuil. Guide complet sur les températures HACCP →
Oui, HACC.PRO est conçu aussi bien pour la restauration collective (cantines scolaires, restaurants d'entreprise, EHPAD, hôpitaux) que pour la restauration commerciale. Il gère les spécificités de la restauration collective : plats témoins obligatoires, menus multi-services, traçabilité des mixés (BF Cuit / BF Cru) et supervision multi-sites pour les responsables de groupes.
L'essai gratuit dure 14 jours et donne accès à toutes les fonctionnalités. Aucune carte bancaire n'est requise pour commencer. À la fin de l'essai, vous choisissez le plan adapté — ou vous stoppez sans frais. Aucun engagement, résiliation en 1 clic depuis votre espace client.
Oui. HACC.PRO repose sur une infrastructure cloud hébergée en Europe, conforme RGPD. Chaque client dispose d'un espace de données isolé (Row Level Security) : vos données ne sont jamais accessibles par d'autres établissements. Les communications sont chiffrées TLS. Vos données de traçabilité sont archivées pendant 5 ans, conformément au Règlement (CE) n°178/2002.
Oui, HACC.PRO est en phase de lancement. Nous préférons le dire clairement plutôt que d'inventer des chiffres : le produit est actuellement déployé auprès des premiers établissements pilotes. En échange, vous bénéficiez d'un accompagnement rapproché et d'un produit qui évolue vite en fonction des retours du terrain.
Le plan Solo (29€/mois) couvre 1 cuisine avec toutes les fonctionnalités incluses. Le plan Multi (49€/mois) inclut jusqu'à 3 cuisines, puis +19€/mois par cuisine supplémentaire. Toutes les options HACCP sont incluses dans les deux plans — aucune fonctionnalité cachée. Pour les groupes multi-territoires, le plan Entreprise est disponible sur devis avec accompagnement dédié.
Voir toutes les questions HACCP →
🌐

L'application parle la langue de vos équipes

HACC.PRO est une web app — Chrome et les navigateurs modernes la traduisent automatiquement dans n'importe quelle langue en un clic. Vos cuisiniers, qu'ils soient francophones, anglophones, hispanophones ou autres, peuvent l'utiliser dans leur propre langue sans aucune configuration. Une même cuisine, plusieurs nationalités : zéro barrière.

🇫🇷 🇬🇧 🇪🇸 🇵🇹 🇮🇹 🇲🇦 🇷🇴 🇵🇱
Contact

Une question ?
Parlons-en.

Notre équipe répond sous 24h ouvrées. Vous pouvez aussi démarrer votre essai gratuit directement — aucune carte bancaire requise.

🔒Vos données sont sécurisées et confidentielles
🚀Essai gratuit 14 jours sans carte bancaire
🌐Compatible Chrome Translate — utilisable dans n'importe quelle langue

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Générez votre PMS en 20 minutes et remplacez vos cahiers papier dès aujourd'hui. Essai gratuit 14 jours, accès complet, sans carte bancaire.

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